DOLCETTO DI OVADA DOC

Categoria: ID del prodotto: 2169

Descrizione

Questo vino viene prodotto al cento per cento con uve dolcetto.
La fermentazione dura dai 10 ai 15 giorni e viene successivamente affinato per un
breve periodo 3/5 mesi in botti di legno al secondo e terzo passaggio,
successivamente matura per 15/24 mesi in botti di acciaio.
La resa per ettaro nell’anno 2016 è stata di ql. 50,00 per ettaro.
Il vino è stato messo in bottiglia il 19.05.2019, in etichetta è indicata la data
dell’imbottigliamento.
Solitamente questo vino ha il suo momento migliore tra i cinque e ventiquattro mesi
dalla data di imbottigliamento, rimane comunque un vino di medio invecchiamento
3/ 8 anni, anche di più se conservato a temperatura costante.
Di questo vino sono state prodotte n. 5.000 bottiglie.
Gradazione alcolica 12,75% Vol.
Il tipo di allevamento del vigneto è Guyot, 6/7 gemme.
Rosso rubino con riflessi violacei profumo intenso ed elegante con note di frutti
maturi di ciliegia.
E un vino armonico di buona struttura e rotondità, bella sapidità sul finale, con un
tannino importante.

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